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un Allegro corso di cucina

Cari,

torno or ora dal mio weekend di corso di cucina. Insieme a mia sorella maggiore ho calcato 300 km del simpatico stivale italiano per raggiungere un B&B dal pio nome (Collesantandrea) dove si è volto un corso con Giovanni Allegro. Giovanni è chef noto al pubblico dei media per le apparizione al programma televisivo Elisir e a me invece noto come guru assoluto della cucina naturale, uno degli ingredienti, forse il più gustoso, della mia crociata personale contro la brutta bestiaccia.

Giovanni ha pubblicato in ottobre 2009, insieme ad Anna Villarini, il libro “Prevenire i tumori mangiando con gusto“, di cui son certa di avervi già parlato. Con la prefazione e molti spunti di Franco Berrino, epidemiologo dell’Istituto Tumori di Milano, il libro ha rappresentato per me un riferimento per supportare la chemio e ragionare sul contenuto del mio piatto a pranzo, cena e pure colazione.

Della due giorni trovate una breve descrizione in questo post sul blog del B&B.  Scrivo invece alcune chicche dal corso:

  • “se uno mangia sempre surgelati diventa un pò surgelato anche lui”
  • “nei dolci ci va un pizzico di sale, è un tocco di yang”
  • “bisogna mangiare quello di cui si ha voglia: quando si fa la spesa bisogna lasciarsi guidare dall’istinto, il nostro corpo sa di che cosa ha bisogno”

Io e Valeria abbiamo pure fatto un corso base di Nordic Walking questa mattina insieme a Nicoletta che gestisce con il marito il B&B ed è stata la curatrice e anima del libro di Allegro e Villarini. Il corso di NW è piaciuto, spero di fare la brava e praticarlo e approfondire…

ciao!

Lu

…miso, wakame e …tamari!

…no ok non sono parolacce e non sto dando i numeri. Sto leggendo diverse cose del dr. Franco Berrino, direttore del dipartimento di Medicina Predittive e per la Prevenzione dell’Istituto per i Tumori di Milano. Collabora, per quanto ho letto, in un’iniziativa molto interessante che studia la correlazione fra gli stili di vita e l’insorgenza dei tumori. In particolare ci sono diversi progetti che si occupano del cibo: dimmi cosa mangi e ti dirò come modificarlo per rischiare meno di beccarti un cancro. Ma non solo, ci sono corsi di cucina 🙂 ! E oltre la prevenzione anche i consigli quando la malattia già c’è.

Leggendo l’articolo qui segnalato per esempio, ho scoperto che un bel pò di cosine che mi fan bene durante la chemio. Ho appena comperato un tot di bustine per fare la zuppa di Miso per esempio. zuppa di miso

Il fatto è che sono alcuni anni che ho quasi “smesso” di cucinare: tanti principi li conosco e nella mia tradizione famigliare c’è sempre stata molta attenzione al cibo ma, da quando sono separata, ho di fatto calato molto il mio impegno su questo fronte. Ok ho capito, si ricomincia! La rivoluzione continua…..stay tuned!

un abbraccio a tutti i sintonizzati

Lu in un we in cui vorrrebbe solo dormire

Medicina Predittiva e per la Prevenzione